今日の気温13度有りました
沢山の蜂が花粉を持って出入りしています。真冬でもどこかで花が咲いて
いるようです。此れを見つけて自分の家族のため、せっせと運んでいます。
大島Honey養蜂場
日本ミツバチのはちみつは生産量が少なく、幻と呼ばれるほど貴重です
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蜜蝋作り
蜜蝋精製
去年の秋に採蜜した巣が冷凍庫にあるので、今日は蜜蝋精製。
まず一回目の精製、紙コップを金型として小分け精製。
大島Honey養蜂場
日本ミツバチのはちみつは生産量が少なく、幻と呼ばれるほど貴重です
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今日はさむい
今日はさむいので 蜂は見当たりませんでした
大島Honey養蜂場
日本ミツバチのはちみつは生産量が少なく、幻と呼ばれるほど貴重です
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大島Honeyとは
山口県周防大島で日本ミツバチの養蜂をしています
自然豊かな野山がある周防大島に魅せられ、2009年に居を構えました。
平日は広島、週末は周防大島で過ごしていくうちに、漁業や農業を営む島の人たちとの交流が生まれました。
島の人たちは一度心を開くと、この島で過ごすためのヒントをたくさん教えてくれました。
そのなかの一つが日本蜜蜂の養蜂でした。
養蜂を始めて数年、やっと満足できるハチミツが採れました。
周防大島産 純粋百花はちみつは、さらっとした甘さの中に濃厚で熟成されたような味わいがあります。
熱処理などの加工を一切していないので、蜂蜜本来の風味や栄養分が失われず、自然の美味しさを楽しんでいただけます。
ぜひ味わってみてください。
大島Honey養蜂場
日本ミツバチのはちみつは生産量が少なく、幻と呼ばれるほど貴重です
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日本蜜蜂 はちみつ 300ｇ
山口県周防大島で採れた
日本ミツバチの純粋百花はちみつです
加工は一切していません
日本ミツバチはいろいろな花から蜜を集めるので「百花蜜」と呼ばれています。そのため、さらっとした甘さの中に濃厚で熟成されたような味わいがあります。熱処理などの加工を一切していないので、蜂蜜本来の風味や栄養分が失われず、自然の美味しさを楽しんでいただけます。
結晶することがあります
自然そのままの蜂蜜は、外気温が低いと結晶することがあります。それは蜂蜜に含まれるブドウ糖によるもので、決して品質が低下しているわけではありません。そのまま召し上がって頂き、シャリシャリとした歯ごたえを楽しむ食べ方もあります。
※ 輸送途中の振動によっても、結晶化が進む可能性があります。何卒ご了承下さい。
結晶を溶かす方法
結晶のまま食べても問題はありませんが、結晶を溶かす場合は40～50度くらいのお湯で湯煎をすればもとの状態に戻ります。